فيكتوريا كيك

المقادير

اوزني ٣ بيضات بقشرهم عادة الوزن يكون ٢٠٠/٢٢٥ غرام

قيسي بنفس الوزن الطحين و السكر و الزبدة

٢ م ص بايكنج باودر

١ م ص خلاصة الفانيلا

رشة ملح

كريمة الخفق ٣٠٠ مل و ٢ م ص سكر ناعم

مربى الفراولة

الطريقة

تاكدي بان الزبدة بحرارة الغرفة وذلك بوضعها بالغرفة لعدة ساعات. اذا كنتي على عجلة قسميها وضعيها بالميكرويف مدة لا تزيد عن ١٥ ثانية.تاكدي انها لم تذب بل لانت

اضربي بخلاط الكيك او الخلاط الممسوك باليد السكر و الزبدة لمدة دقيقة ومن ثم اضيفي الفانيلا

ابدئي باضافة البيض و اخلطي بعد كل بيضة

الان استعيضي عن الخلاط بالسباتيولا. انخلي الطحين و البيكنج باودر و الملح في وعاء الخليط و اخلطي فقط حتى تتمتزج المكونات

حمي الفرن الى ١٧٥ س و استخدمي الرف السفلي

ادهني قالب الكيك بالزبدة و قصي ورق الشمع للخبز بشكل دائرة ليسع في قعر الصينية

انخلي ملعقة طحين كبيرة داخل القالب لمنع التصاق الكيك على الجوانب

خبز بصينية واحدة

اخبزي لمدة ٤٠  دقيقة أو حتى عند ادخال عود اسنان يخرج نظيفا. بردي لمدة ١٠ دقائق و من ثم اقلبي القالب على شبك التبريد و بعد ساعة اقطعيه بشكل افقي الى طبقتين

خبز بصينيتين

اخبزي لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة أو حتى عند ادخال عود اسنان يخرج نظيفا. بردي لمدة ١٠ دقائق و من ثم اقلبي القالب على شبك التبريد

لعمل الكريمة ستحتاجين الى كريمة الخفق ٣٠٠ مل و ٢ م ص سكر ناعم. اخفقيهم حتى تتكثف الكريمة

ادهني مربى الفراولة على اول طبقة و من ثم ادهني الكريمة

اضيفي الطبقة الاخيرة على الطبقة الاولى

 

Comments are closed.